Barbaresco is een schilderachtig dorpje net boven het stadje Alba. Zo’n dorp waar de tijd lijkt stil te staan. Smalle straatjes, een eeuwenoude toren en een prachtig uitzicht over de wijngaarden. Hier groeit de Nebbiolo waar de beroemde Barbaresco-wijnen van gemaakt worden.
De ligging en het iets warmere klimaat maken de Barbaresco net wat meer toegankelijk dan big-brother-Barolo. Wat minder lang op vat, snellere rijping, eerder in je glas. Aroma’s van rozen, kersen en een vleugje aarde. Elegant met wel een een stevige ruggengraat maar met zachtere tannines.
Angelo Gaja, ambassadeur Barbaresco
Angelo Gaja, de wijnmaker die Barbaresco op de wereld(wijn)kaart zette, wist het al. Barbaresco is geen kleine Barolo, maar een wijn met een eigen ziel. Angelo verkleinde bijvoorbeeld de opbrengst per hectare. Soms met de helft van het aantal toegestane liters. Ze spraken er schande van. Maar Angelo had een missie en hij kreeg gelijk. Fenomenale wijnen. De prijzen ook.
Bezoek je Barbaresco? Je kunt kloppen wat je wil op het grote cortastalen hek met de naam, de poort gaat niet open.
Wijn & spijs
Barberesco past perfect bij een stoofpotje, risotto met paddenstoelen of Parmigiana di melanzane. Of gewoon op een luie zondagmiddag, voeten omhoog, glas in de hand, kaasje erbij. Zoals een Toma Piemontesi of Asagio uit Piemonte. Gebrokkelde Parmezaan doet het ook heel goed bij Barbaresco.
Wijnproeverijen en festivals?
In Barbaresco zijn ze trots op de wijnen. Er zijn dan ook regelmatig proeverijen en evenementen. Kijk even op mijn Blog over culinaire & wijn markten in Cultura. Vergeet ook niet de Barbaresco a Tavola in mei. Zie mijn blog hierover.