Barolo, Koning van de wijnen, zeggen ze. En vaak klopt dat ook. Maar eerlijk? Het blijft een lastige wijn. Duur. Jong meestal nog potdicht. En wie heeft er tegenwoordig nog een kelder om flessen tien jaar weg te leggen?
Gelukkig is er een uitweg als je van Nebbiolo houdt (zoals ik) : de Langhe Nebbiolo. Zelfde druif. Jonge stokken, soms net buiten de grens van Barolo. Minder streng, minder prijzig. En meestal al meteen lekker.
Toch Barolo kopen? Hier wat houvast.
- Jaartal
Er zijn grote verschillen. Topjaren zijn bijvoorbeeld 2010, 2016 en 2019. Andere jaren zijn soms wisselvallig, maar vaak ook betaalbaarder. - Cru’s
Een Barolo uit Serralunga geeft kracht en tannines, uit La Morra is zachter en eleganter, net als uit Barolo zelf. Castiglione Falletto zit er tussenin. Monforte d’Alba ook z’on beetje.Vraag ernaar, dat maakt uit. - Producent
Familiebedrijfjes maken vaak verrassend mooie wijnen, grote namen zorgen voor zekerheid (en een hogere prijs). - Riserva
Riserva’s rijpen langer, zijn complexer en krachtiger en je hebt geduld nodig. Ook een dikkere portomonnee. - Vraag advies
Bij de wijnboer of een goede winkel. Daar hoor je de verhalen. Het etiket vertelt weinig.
Barolo & Co, proeven bij de Pro op het terras
Wil je Barolo leren proeven? In Serralunga D’ Alba wonen Esmaralda en Nicolas. Samen hebben ze Barolo & Co.
& CO staat voor alle andere wijnen uit deze streek; o.a. Dolcetta, Barbera, Arneis en Narcetta. Esmaralda en Nicolas kopen bij kleine wijnboeren uit de streek. Vanaf het terras van hun huis, in Serralunga d’ Alba, heb je een adembenemend uitzicht over de wijngaarden. Op dit terras geeft Nicolas kleine proeverijen. Bij mooi weer zit je buiten, bij regen of kou in hun gezellige woonkeuken.
Bel ze even van te voren, ze zijn namenlijk niet hele jaar in Piemonte. Kopen kan ook bij hen. De wijn wordt in Nederland afgeleverd.
Kopen en proeven bij Esmaralda en Nicolas: Barolo & Co
Hoe drink je ‘m?
Altijd bij het eten. Dat moet. Een stoofje. Paddenstoelen. Truffel. Verse pasta met geschaafde witte truffel erover. In grote glazen, flink walsen, even lucht geven. Dan komt de wijn los.
Wat kost het?
Een instap Barolo vind je tussen de 25 en 40 euro. Mooie flessen van bekende huizen of goede jaren: 50 tot 100. euro. De grote jongens uit beroemde cru’s? Die tikken rustig 150 tot 500 euro aan. Per fles, niet per doos.
Barolo is prachtig. Een belevenis. Maar niet heilig. Denk maar niet dat een Italiaan dagelijks Barolo drinkt. Die schenkt zichzelf net zo lief een Langhe Nebbiolo in. Of een Barbera. Of gewoon een Dolcetto. Een Barolo is voor hele speciale momenten.
