Terra Madre Salone del Gusto. Stel je een smaakfestival voor waar de rij bij de balsamico langer is dan bij het toilet. Waar je door een hal loopt en binnen tien minuten een van de zachtste olijfolies, Sardijnse schapenkaas of een plakje lardo proeft. Welkom bij de Terra Madre Salone del Gusto in Turijn. Dit zijn de Olympische Spelen van de smaak, het paradijs van alles wat langzaam, lokaal en liefdevol gemaakt is. Hier vind je meer dan 600 producenten uit alle hoeken van de planeet. De meesten toch wel uit Italië. Alles draait om Slow Food oftewel goed en eerlijk eten.
‘Mag ik dat proeven?’ eindigt altijd met ‘waar kan ik het kopen?’ Neem dus ook een tas mee. Of een bolderkar.
Tip
Trek een broek of rok aan met elastiek.
Genoeg te doen en te proeven
- Markten vol bijzondere kazen, home-made worsten, koekjes, taarten, superzachte olijfolies, pasta’s en molto di più
- Proeverijen waar je leert dat balsamico eigenlijk niet bedoeld is om over je salade te gooien maar om te nippen van een lepeltje
- Workshops met veel uitleg en handgebaren terwijl jij gewoon steeds denkt: ‘hoe krijg ik meer van deze geitenkaas zonder raar over te komen?’.
- Kookshows van chefs
- Wijnproeverijen, wijnlezingen.
- Er is een hal voor wijn; de enoteca (proeven tegen betaling)
Waar in Turijn? In Parco Dora
Geen gladgestreken evenementenhal, maar een oud industriepark waar ooit staal werd gesmolten. Parco Dora is ruig, artistiek en perfect chaotisch. Net als de Salone del Gusto zelf.
Entree en boeking
Entree is gratis (yes!), maar als je mee wil doen aan de Laboratori del Gusto of een plekje wil aan een lange tafel bij een Appuntamento a Tavola (doe het, geloof me), dan moet je wel online reserveren. Wacht hier niet mee tot de dag zelf.
De volgende editie?
September 2026. De exacte data komen ergens in 2025 online. Blijf dus alert en check de website