Mijn Verhaal
Gabrielle
Twintig jaar lang gaf ik wijncursussen in Haarlem. Mijn lessen Proef Piemonte en Barolo voor Beginners waren favoriet, en soms gingen deelnemers met mij mee op reis naar Barolo. Hoewel ik nu geen cursussen meer geef, is mijn passie voor Italië en Piemonte onverminderd.
Op deze site deel ik met jullie mijn kennis, liefde en enthousiasme. Verwacht geen grootse culinaire blogs, maar een notitieboek vol verhalen over streekproducten, cucina povera, markten, recepten, wijn en het dagelijkse leven in Italië.
Deze site is bedoeld als inspiratiebron. Alles wat ik deel komt uit passie en ervaring en is niet commercieel.
Tips of leuke verhalen zijn van harte welkom!
Salvatore
De naam Salvatore komt van mijn overgrootvader. Geboren in het gehucht Vallerotonda bij Montecassino in de regio Lazio. Hij was straatarm en avontuurlijk en vestigde zich in 1890 in Amsterdam. In de winter verkocht hij gepofte kastanjes, in de zomer ijs. Zei hij. Grappig dat ik nu, generaties later, anderen vertel over het moois uit zijn land.
Het bloed kruipt…
Paplepel en studie
De liefde voor wijn en eten kreeg ik met de paplepel mee. Mijn moeder kookte met smaak en aandacht. Wijn kwam op tafel en wij nipten vroeg mee.
Na mijn studie toerisme werkte ik in Spanje, Israël en Portugal. Daar leerde ik hoe lekker simpel en vers eten kan zijn.
Later kwamen de titels. Ik werd vinoloog, A.I.S.-sommelier en Langhe Wine Ambassador. Maar de echte kennis kwam van mijn reizen en de verhalen van wijnmakers en cursisten.
Elk jaar ga ik weer terug om te proeven, te leren en te beleven.
Schrijven leerde ik later. En vooral durven schrijven. Dankzij mensen als Esmee Langereis, Kitty Kilian en Eva Smitt.
Ik ben moeder van vier grote kinderen (tussen 28 en 34). Ook fijnproevers. Gelukkig maar.
Wat ik leer, geef ik graag door.
Pelgrim
In 2023 liep ik zelf naar Santiago. Onderweg voelde ik hoe waardevol kleine dingen zijn: een maaltijd, een bed, een luisterend oor. Sindsdien werk ik als vrijwilliger in Italië in herbergen waar pelgrims op weg naar Rome verblijven en naar draagkracht doneren. De Donativo’s. Daar koken we met z’n allen de cucina povera: simpel en voedzaam, met wat er is. “Dat was écht smullen” zeggen de pelgrims vaak.
Het mooiste bewijs voor eenvoud en gastvrijheid.