Er zijn streken waar je wijn drinkt. En er zijn streken waar wijn je uitnodigt om te proeven, te genieten, te ontdekken. Om gewoon te blijven dus. Voor liefhebbers die eindeloos kunnen praten over tannines en terroir, over de kleurige wijngaarden en het bezoek aan een wijnboer. Piemonte is er ook voor de mensen die dan meeluisteren en stiekem nog een tweede glas nemen als niemand kijkt. Het is geen gewone regio, het is een wijnwalhalla. Hier wordt wijn gemaakt met geduld en een eindeloos respect voor traditie.
Neem de druif Nebbiolo, grillig en gevoelig. De druif die de Barolo en Barbaresco wereldberoemd heeft gemaakt. Een lastpak in de wijngaard. Dat vraagt vakmanschap. Pas na jaren rijpen in de kelder worden de wijnen verkocht. Dan gaan ze naar jouw kelder. Heb geduld. Minimaal acht jaar na de oogst kan er een fles open. Sommige wijnen hebben nog veel langer nodig. Maar, ontkurk je de fles op het juiste moment dan vergeet je dat nooit meer. Zo maak je vrienden voor het leven.
Piemonte is echt meer dan Barolo of Babaresco. De Piemontesen zelf zeggen ‘Dolcetto drinken we door de weeks, Barbera is voor in het weekeinde en Nebbiolo voor speciale momenten’. Barolo en Barbaresco is gezien het prijskaartje echt niet voor iedereen weggelegd.
De Barbera is lekker sappig, vol donkerrood fruit en met frisse zuren. Heerlijk bij een bordje tajarin, gnocchi of vitello tonnato. De Dolcetto is iets lichtvoetiger en speelser.
ook in je glas:
- Roero Arneis, wit en fris, vaak met een klein bittertje. In opmars.
- Timorasso uit de Colli Tortonesi, elegant en met bewaarpotentieel.
- Gavi, gemaakt van de Cortese druif. Strak en mineralig, ideaal bij vis.
En natuurlijk de feestelijke Moscato d’Asti, sprankeling en met een laag alcoholpercentage.
Wat je hier bijna niét vindt? Simpele tafelwijnen. Daar doen ze niet aan. Alhoewel, de wijnboer verbouwt vaak wat druiven achter op een veldje, buiten de strenge regels om. Flessen met handgeschreven etiketten zoals vino amico of per i miei amici.
Handige website over Piemontese wijn