Heerlijk idee, thuiskomen uit Piemonte met je koffer vol lekkers! Hier een lijstje met dingen die je écht mee zou kunnen nemen. Voor jezelf of als cadeau voor iemand anders. Allemaal lokaal, authentiek, en vaak lastig te vinden in Nederland.
Wijn
- het liefst (voor)geproefd en gekocht bij de plaatselijke wijnboer.
Kaas
- Toma: Piemontese, halfharde, nootachtige kaas.
- Robiola di Roccaverano: zachte geitenkaas met bite.
- Castelmagno: zeldzaam, kruimelig, mysterieus.
Tip voor onderweg: neem een geïsoleerde tas mee of vraag om kaas vacuüm te verpakken.
Streekproducten & culinaire cadeaus
- Hazelnootpasta uit de Alta Langa (geen Nutella!)
- Mostarda d’uva, ook wel Cògna genaamd, een kruidige zoete druivencompote. Erg lekker bij kaas.
- Gianduja, chocolaatjes of cremini, lekker om uit te delen (of niet).
- Lokale honingsoorten zoals kastanje- of acaciahoning
Speciale pasta & sauzen
- Tajarin, flinterdunne eierpasta, lokaal gemaakt.
- Plin (ravioli), als ze vacuüm verpakt zijn, goed mee te nemen.
- Sauzen, denk aan ragù di coniglio (konijn), tartufo nero (truffel) of bagna cauda.
Truffel & paddenstoel producten
- Truffelolie (check dat het échte truffel bevat, geen aroma!)
- Truffelboter of -zout
- Truffelchips, lekker voor onderweg
- gedroogde wilde paddenstoelen (gedroogd) zoals funghi porcini.
